Eventos das Últimas Semanas:

Tivemos uma pausa nas aulas, 1 mês de férias. Mas o trabalho não parou.
Durante este período fizemos pesquisa de material para servir de base para o Manual de Boas Práticas.

Encontramos várias fontes interessantes, que lemos, avaliamos e selecionamos o que utilizamos.

Decidimos por usar dois deles como base, foram eles:

Cartilha sobre BoasPráticas para serviços de alimentação - ANVISA

Manual de Boas Práticasde manipulação de Alimentos – Secretaria Municipal de Saúde – Prefeitura de SãoPaulo


Em paralelo, desenvolvemos a planta do projeto arquitetônico da cozinha e lavanderia.
A planta agora está assim:

Além disto, fizemos um levantamento de Itens necessários a Cozinha e Lavanderia e seus respectivos Fabricantes e/ou Fornecedores.

Geramos um documento com estas informações.

Enviamos uma prévia do Manual de Boas Práticas para Sra. Sônia, para que eles façam uma avaliação a fim de verificar se o resultado está no caminho certo.
Enquanto aguardamos uma resposta, continuamos dando andamento ao Manual, que já está em fase de finalização.

Estamos enviando agora uma primeira versão final para aprovação.

Vamos finalizar a planta e o documento com as informações dos Itens de Cozinha e Lavanderia.
Pretendemos marcar uma reunião no fim da próxima semana para entrega do material e encerramento do projeto.

Próximos passos:

Preparar produtos finais para entrega.
Agendar reunião para entrega e encerramento do projeto.